Gallery

Fredagscookies eller Sjokolade- og nøttekjeks om du vil…

Forsøker å konstruere gode småkaker med litt mindre sukker, og litt mer av de sunne ingrediensene som et alternativ til alt det altfor søte og usunne som ofte er så altfor enkelt å putte i munnen. Disse sjokoladekjeksene som er raske og enkle å lage,  inneholder rørsukker, havre-, spelt og byggmel, mørk sjokolade og nøtter og det er derfor litt enkelere å si ja til ungene som elsker dem, og faktisk foretrekker disse framfor kjøpekjeks. Vi benytter stort sett økologiske råvarer så sant det er mulig å skaffe, uten altfor store anstrengelser.

300 g smør

2,5 dl rørsukker

2 ts ekte vaniljesukker

2 egg

1 dl havremel

1,5 dl byggmel

4 dl  siktet speltmel

1 ts bakepulver

1 ts natron

100 g hakket mørk sjokolade

100 g hakkede hasselnøtter eller mandler

Smør og sukker røres hvitt og luftig. Rør inn eggene. Bland sammen de øvrige ingrediensene og bland alt godt sammen. Sett med teskje på bakepapirkledt stekeplate.  20 stk på 4 plater gir 80 kaker i passende størrelse for vår smak.

Stekes ved varmluft 160 grader, ca. 15 minutter, evt. i vanlig stekeovn 175 grader , til kakene er gjennomstekte og gylne. Avkjøles noen minutter på stekeplaten før de settes over på rist til de er helt kalde.

Lykke til og velbekomme!

Utskriftsvennlig, PDF.

One response to “Fredagscookies eller Sjokolade- og nøttekjeks om du vil…

  1. Nam, disse så gode ut! Kanskje jeg skal prøve den oppskriften til årets julecookies🙂

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s